단삼은 그 효능만큼이나 다양한 방법으로 맛볼수 있다는 사실 알고 계셨나요? 몸에 좋다고는 하는데 어떻게 먹어야 할지 몰라서 매일 단삼차로만 먹었다면 다양하고 맛있는 단삼 먹는법 정보를 확인해 보세요.
단삼의 놀라운 효능
얼마전 까지만 하더라도 단삼은 100% 중국산으로 수입하여 한약재료로 사용하였습니다. 최근 재배에 대한 연구와 함께 단삼의 수요도 높아 지면서 우리나라에서도 단삼을 재배하고 활용하려고 하는 분들이 많아지고 있습니다.
단삼에는 탄신논과 비타민 E가 함유되어 있다는 단삼에 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 단삼의 효능은 김봉이 교수 연구팀, ‘단삼’의 질환별 효능 연구에서 발췌 하였습니다.
대부분 한약재료로 사용하고 있는 단삼은 중국 수입산에 의존하고 있는 추세 입니다. 하지만 최근 단삼 재배에 대한 연구가 충분히 이루어 지고 있어서 단삼을 직접 재배를 하실수 있습니다. 단삼 재배를 위한 종근을 구입하고 싶다면 단삼 종근 판매농장에서 건강한 단삼 종근을 구입할 수 있습니다.
암 치료 도움
단삼은 세포사멸을 유도하는 단백질과 신호전달경로를 조절하여 항암효과를 나타냅니다.
심혈관 질환 치료 효능
단삼은 전염증 및 전섬유성 사이토카인의 발현을 억제하고 항염증성 사이토카인의 발현을 증가시켜 심혈관계 질환, 특히 허혈성 심질환에 대한 치료 효능을 보입니다.
간 질환 치료 효능
단삼은 항산화, 항염증, 항섬유화, 항세포자멸사 등의 효과를 통해 알코올성 간질환과 비알코올성 지방간 질환에 대하여 간보호효과를 발휘합니다.
신경계 질환 치료 효능
단삼은 알츠하이머병 및 허혈성 뇌졸중을 포함한 다양한 신경계 질환에 대해 신경보호효과를 나타냅니다.
단삼의 활용
단삼 활용 방법은 단삼 먹는법 외에도 한약재로, 그리고 화장품 원료로도 사용할수 있는 특용작물 입니다. 단삼의 활용은 건강약초 단삼 글을 참고 하였습니다.
한약재로의 활용
- 말린 단삼 : 단삼 먹는법 대표적인 방법이 한약재로서의 활용 입니다. 꿀풀과에 속한 다년생 초본인 단삼의 뿌리를 건조하여 봄과 가을에 채취해 진흙과 모래를 제거하고 말려 한약재로 사용됩니다.
- 중국 원산지 : 대부분의 한약재료로 사용하는 단삼은 중국 지역에서 수입해온것을 사용하고 있는 추세에 있습니다.
- 국내 재배 : 농촌진흥청에서 단삼 복원과 정착, 육묘이식재배 기술을 발전시켜 국내 재배가 가능하게 되었고 단삼 모종 혹은 단삼 종근 등을 이용하여 재배를 할 수 있습니다.
단삼종근을 초보자가 키우기에 가장 추천하는 방법은 단삼종근 이용하여 재배하는 방법 입니다. 단삼종근 재배 가이드 : 심기부터 관리까지 글에서 단삼종근 재배방법에 대해서 자세히 알아보실수 있습니다.
2. 화장품 원료로의 활용
- 한의학적 효능: 단삼은 혈액순환을 좋게 하여 어혈을 풀어주고, 종기를 치료하며, 정신을 안정시켜 숙면하게 합니다. 특히 생리통 등 혈액순환이 원활치 못해 생기는 각종 통증과 피부 문제, 그리고 잠을 이루지 못하는 현대인에게 도움을 줍니다.
- 약리 활성 연구: 단삼은 항염증 효과, 항알레르기 효과, 면역 효과, 중추신경계질환에 대한 효능, 심혈관계에 대한 효능, 항당뇨 효과, 간경화 억제 활성, 대사성 질환(골다공증) 억제 활성, 항암 활성 등 다양한 약리 활성이 연구되었습니다.
몸에 좋은 단삼 효능
단삼은 한약재료로 사용할때는 주로 심혈관 계통, 어혈증, 수면질환 등에 활용되는 약재라고 합니다. 단삼의 뿌리는 붉은색을 띠며, 그 뿌리에서 추출되는 주요 약효 성분으로는 살비아놀산 B(Salvianolic acid B)와 탄쉬논 IIA(Tanshinone IIA)가 있습니다. 특히, 살비아놀산 B의 함량은 다른 종류에 비해 2배 정도 많아서 취근 들어 더 각광받고 있는 특용 작물 이라고 할 수 있겠습니다. 몸에 좋은 단삼을 아래의 단삼 먹는법 레시피에서 더 자세히 알아 볼 수 있습니다.
1. 혈압 조절
- 동물실험에서 단삼은 말초혈관을 확장시켜 혈압을 내리는 작용이 확인되었습니다. 자세한 내용은 단삼 연구 논문 참고 하실수 있습니다.
2. 약성 및 효능
- 단삼의 약성은 쓰고 떫으며 약간 차가운 특성을 가지고 있습니다.
- 혈액 순환 개선, 어혈 해소, 사지 관절 동통 완화 등의 효과가 있습니다.
- 특히 여성 건강에 좋아, 생리 불순, 생리통, 산후 복통 등에 효과적입니다.
3. 다양한 약리 작용
- 혈액 관련: 관상동맥 확장, 콜레스테롤 및 혈압 강하 효과가 있습니다.
- 간 건강: 만성 간염, 간 기능 장애, 간경변증 초기 증상에 간기능을 활성화하는 효과가 있습니다.
- 항염 및 항암 작용: 단삼은 진정, 항염, 항암 작용이 뛰어나며, 항균 작용도 있어 다양한 균에 효과적입니다.
- 기타: 혈전성 정맥염과 고혈압 치료에도 사용되나, 출혈성 질환에는 사용을 자제해야 합니다.
단삼은 효능이 다양하기 때문에 꾸준히 먹는 것이 좋지만 약초로 구분되는 특용작물 이기 때문에 과다 섭취는 피하고, 필요한 경우 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다. 아래의 단삼 먹는법 레시피를 참고하여 더 건강하고 맛있게 단삼을 맛보시면 좋겠습니다.
단삼 씻는 방법
단삼을 재배한 후에는 아래와 같은 방법을 참고하여 올바르게 손질하면, 집에서 재배한 단삼의 건강한 효능을 최대한 누릴 수 있습니다.
붉은 껍질 보존
단삼의 뿌리 겉표면에는 탄신논 성분이 많이 함유되어 있어, 이 붉은 껍질이 벗겨지지 않도록 주의하며 씻어야 합니다.
불림
물에 단삼을 약 5분 정도 담가두어 흙을 충분히 불려줍니다.
헹굼
불린 후에는 부드럽게 헹궈 흙을 제거합니다. 이때, 너무 세게 문지르지 않도록 주의해야 합니다.
잔뿌리 활용
단삼의 잔뿌리에도 좋은 성분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 잔뿌리는 버리지 않고 그대로 활용하면 좋습니다.
단삼 먹는법
몸에 이로운 성분을 많이 가지고 있는 단삼을 어떻게 먹으면 좋을까요? 단삼 먹는법 다양한 레시피를 확인해 보겠습니다.
1. 단삼 발효액, 단삼주 만들기
재료
설탕, 단삼
만드는 방법
- 단삼과 설탕을 1:1 비율로 섞습니다.
- 잘게 썰어주면 발효가 더 잘됩니다.
- 밀봉하여 3개월 동안 보관합니다.
- 거품이 일어나면 발효가 잘 된 것입니다. 거품이 사라질 때까지 기다린 후 섭취합니다.
- 술을 추가하여 단삼주로 만들 수도 있습니다.
2. 단삼 스무디
재료
단삼, 과육, 요구르트, 우유
만드는 방법
- 약 100g의 단삼을 넣고 과육, 요구르트, 우유와 함께 갈아줍니다.
- 기호에 따라 양을 조절하여 섭취합니다.
3. 단삼 생채 요리
재료
단삼, 파, 고추, 양파, 고추장, 꿀, 식초, 오이
만드는 방법
- 단삼을 씹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 파, 고추, 양파 등의 야채와 함께 고추장을 넣어 섞어줍니다.
- 꿀, 식초 등을 추가하여 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
4. 단삼밥, 백숙
재료
단삼, 백숙 재료
만드는 방법
- 백숙에 단삼을 넣어 끓여줍니다.
- 밥을 할 때 잘게 자른 단삼을 넣어 함께 해먹습니다.
단삼 차
단삼차는 간단하게 만들어 마실 수 있어서 편하게 단삼을 즐길수 있는 방법 입니다. 단삼차는 건강에 좋은 음료로, 특히 겨울철 몸을 따뜻하게 해주는 데 탁월합니다. 건강을 위해 매일 한 잔씩 단삼차를 즐겨보세요!
재료
잘 말린 단삼 3g, 물 1L
레시피
- 단삼 세척: 잘 말린 단삼을 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다. 단삼의 표면에 붙어 있는 먼지나 이물질을 제거하기 위해 충분히 헹궈주세요.
- 끓이기 시작: 세척된 단삼 3g을 물 1L에 넣고 센불에 올려 끓입니다.
- 약불로 조절: 물이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄입니다.
- 달여내기: 약 2분 정도 달여주면 단삼의 색소와 향이 우러나옵니다. 우러나오기 시작한 뒤 2분을 더 기다려주면 단삼차 완성!
- 재사용 팁: 단삼은 두 번 정도 더 우려 마실 수 있습니다. 처음보다 약간 연해질 수 있으나, 여전히 단삼의 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
마무리
혈관 모양과 닮은 단삼은 몸의 혈관의 건강에 도움을 줄 수 있는 건강한 약초이면서 특용작물 입니다. 수입되고 있는 단삼이 아니라 단삼을 직접 재배하여 단삼 먹는법 레시피를 참고하여 건강하게 맛보시는데 도움이 되었으면 합니다.