눈개승마 장아찌

눈개승마 장아찌 만드는 방법을 공유해 보도록 하겠습니다. 눈개승마는 고기맛이 난다고 하여 고기나물, 혹은 울릉도에서는 울릉도 삼나물 이라고도 불리기도 하고 눈삼승마 라고 불리기도 합니다 .

봄철 짧게 먹을수 있는 눈개승마 나물 이지만 눈개승마 장아찌 형태로 담궈먹으면 오랫동안 쫄깃한 눈개승마의 질감과 함께 향을 즐길수 있어서 장아찌를 담궈 먹는 사람도 많이 있습니다. 눈개승마 먹는 법 중에 하나인 장아찌 담그는 방법을 확인해 보겠습니다.

눈개승마 효능

사포닌이 들어있어 몸에 좋다는 눈개승마, 얼마나 좋길래 장아찌까지 만들어 먹어야 할까요? 눈개승마 효능을 소개 합니다. 눈개승마 효능과 눈개승마 성분에 대해서 자세히 알아 보고 싶다면 눈개승마 효능 대표적인 4가지 그리고 성분 글에서 자세히 확인해 보실수 있습니다.

이렇게 효능 좋은 눈개승마, 집에서도 이제는 키울수 있습니다. 눈개승마 모종을 구입해서 텃밭에서 맛있는 눈개승마를 더 신선하게 재배해 보세요!

눈개승마는 그 식감이 고기와 비슷하여 ‘고기 나물’이라고도 불립니다. 이 특별한 나물은 자연에서만 찾을 수 있는 진정한 선물입니다.

눈개승마는 드물게 인삼과 같이 사포닌을 함유하고 있어, 다른 산채보다 2~3배 높은 가격에 거래되고 있습니다. 사포닌을 함유하고 있어서 눈개승마를 삶으면 거품같은 것이 일어나는 모양을 볼 수 있습니다.

눈개승마를 다른 봄철 나물과 섞어서 판매하는 곳을 확인 해 보셨나요? 눈개승마의 잎은 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있어, 이를 통해 쉽게 식별할 수 있기도 합니다. 눈개승마의 특징을 잘 확인하여 제대로된 눈개승마를 구입하는 것이 좋습니다.

울릉도의 해양성 기후에서 자라난 울릉도 삼나물은 최근에 산 밑, 강원도 지역에 재배에 성공하고 있습니다. 울릉도 삼나물 이라는 눈개승마를 이제는 텃밭에서도 길러볼 수 있습니다.

울릉도에서는 명절이나 잔치 때, 눈개승마의 고기 질감을 이욯아여 고깃국 혹은 육개장의 주요 재료로 사용 되었습니다. 특별한 질감의 맛있는 국에도 잘 어울리는 누개승마 입니다.

눈개승마는 장아찌로 만들어 먹으면 아주 쫄깃하고 알싸한 향이 풍부하게 나는 장아찌를 맛볼수 있습니다. 눈개승마 장아찌 만들기 시작해 보도록 하겠습니다. 짜지않게 장아찌를 만드는 방법을 확인해 보세요.

신선한 눈개승마로 요리를 해 보고 싶다면 눈개승마 먹는법 ; 활용도 100% 황금레시피 정보 에서 자세하게 알아 보실수 있습니다.

눈개승마를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

진간장 3컵, 생수 6컵, 식초 6큰술, 설탕 7-9큰술을 넣고 냄비에 끓입니다. 설탕은 맛에 따라 조절 가능합니다.

그릇에 물기를 뺀 눈개승마를 넣고 식힌 간장물을 눈개승마가 잠길 만큼 부어줍니다. 위에 무거운 돌이나 그릇을 올려서 잠기게 해주세요.

실온에서 3일 정도 둔 후 간장물을 다시 냄비에 부어 한 번 더 끓여서 넣어주세요. 이렇게 하면 곰팡이가 생기지 않고 오래 보관할 수 있습니다.

마지막으로 만든 장아찌를 냉장고에 보관하면 완성입니다. 맛을 보시고 싱겁다 싶으면 소금이나 멸치액젓을 추가로 넣어주셔도 됩니다.

따뜻할때 간장물 부어주기 : 무, 양파와 같은 채소는 따뜻할 때 간장물을 부어주면 아삭한 식감을 줄 수 있어요.
간장물 식히고 부어주기 : 채소잎 같은 경우에는 식히고 나서 부어주셔야 흐물거리지 않고 1년 내내 맛있습니다. 그래서 눈개승마 장아찌 만들때는 꼭 간장을 시켜서 부어주셔야 하는 것을 기억하시면 식감 좋은 장아찌를 만들수 있습니다.